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ホットケーキの上手な焼き方

ポイントは

・生地を混ぜすぎない

・フライパンは中火で暖める

・生地を焼く際、フライパンの粗熱をとる
(テフロン加工されているなら油は不要)


・生地を入れる際、なるべくフライパンに近い位置から一気に流し込む

・ふんわりさせたいときは生地に隠し味程度にマヨネーズを入れる
(ほんとワンプッシュ程度)

・表３分、裏２分くらいで焼いてる間、フライパンの蓋をするとフライパン内の熱が籠るのでふっくらできます
(表焼いてる際にプツプツできたらひっくり返す)


これでふんわりホットケーキマスター♪。

>>1 自重さん
マヨネーズとは・・・
しかし自分がやると隠しきれてない隠し味になる気がする・・・・

料理ネタが続いてますなぁ（見てて楽しいですｗ）
中火だとうっかりさんは確実に焦がすので、うちは弱火でじっくり焼いてますｗ
弱火だと表面がプツプつしてくる頃には丁度良い感じに火が通って焼き目もついていると思われますよー
あ、フライパンを熱した後濡れふきんの上に一度フライパンを置くのが一番簡単な粗熱の取り方で、結構これをするしないで出来が変わる気がしますー
マヨネーズはうちも知りませんでした…！自重さんのマヨラー度合いが垣間見える…ｗ

>>3 テトコさん
濡れ布巾・・・書いてあったけど面倒でやんなかった・・・

そう言えば、お子様向けの玩具で昔と言うか軽く20年以上前だったかな？
（ホットプレートとか使用して）ホットケーキを焼ける玩具を見た記憶が有る
出来上がりサイズは小さいけど…コレならベルッドさんだって...

ただ、今も有るのかは知らない

>>5 エジャムさん
そんなオモチャじゃなくて、普通にやれば良いだけでしょう。